筑牢食品安全防线 共创健康和谐校园

为进一步加强我校食堂食品安全工作，强化安全意识，切实保障广大师生饮食安全，2023年4月6日，后勤保卫处联合珠晖区市场监督管理局苗圃所在崇文楼多功能报告厅组织学校食堂从业人员开展食品安全知识培训会，后勤保卫处处长李磊主持本次培训会，校党委委员、宣传统战部部长张樱、珠晖区市场监督管理局苗圃所所长胡忠勇、副所长蒋佳成出席，参与培训会的还有后勤保卫处食堂管理工作人员以及125名学校食堂从业人员。本次培训会邀请的主讲嘉宾是湖南恒康餐饮管理有限公司食品安全总监李俊新。

胡忠勇从食堂建设、饮食卫生安全和近年我们身边发生的食品安全案例上做了详细的讲解，希望大家不断提高防范意识，确保师生的饮食安全。

张樱在肯定以往成绩的同时也提出了不足之处，强调后勤保卫处和学校各食堂要增强食品安全工作的责任感和紧迫感，切实把食品安全工作放在突出位置来抓，确保万无一失。并提出三点要求，一是统一思想、提高认识，二是加强学习、强化监管，三是健全制度、落实责任。

李俊新首先解读国家市场监督管理总局办公厅、教育部办公厅、国家卫生健康委员会办公厅、公安部办公厅联合下发的《关于做好2023年春季学校食品安全的工作通知》，分别从食品安全法律法规、食品安全管理及操作规范、食品安全事故应急处置、食品安全监督管理等方面进行了讲解，并重点讲授进货查验、加工制作、清洗消毒、食品留样、人员管理等内容，引导食堂从业人员要严格按制度和相关规程进行操作，把工作做细做实，杜绝疏忽大意和违规操作，确保师生用餐的卫生与安全。

通过本次培训，学校全体食堂从业人员再一次明确了自己的岗位职责，进一步提高了食品安全意识和食品加工规范操作意识。与会人员纷纷表示，在今后的工作中，将进一步规范操作流程，提高食品安全意识和责任感，杜绝食品安全事故发生，为师生的健康保驾护航。